Hits: 7361
December 18, 2020
Εκπνέει η προθεσμία υποβολής δηλώσεων συγκομιδής
October 6, 2020
Χορήγηση αδειών φύτευσης αμπελιού με οινοποιησίμες ποικιλίες για το έτος 2021
May 1, 2020
Κριτήρια προτεραιότητας για τη χορήγηση αδειών φύτευσης αμπελιού με οινοποιήσιμες ποικιλίες
April 21, 2020
Λεπτομέρειες διαχείρισης των νέων αδειών φύτευσης αμπελιού με οινοποιήσιμες ποικιλίες
April 3, 2020
Άδειες φύτευσης οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου για το 2020
Αμπελι
Οινοποιηση
Τεχνικές Εκχύλισης Φαινολικών Συστατικών
Θερμοκρασία Έχει βρεθεί ότι υψηλότερες θερμοκρασίες κατά την αλκοολική ζύμωση αυξάνουν την εκχύλιση των φαινολικών συστατικών. Κρασιά από τις ποικιλίες Pinot noir και Cabernet sauvignon είχαν μεγαλύτερη ένταση χρώματος καθώς η θερμοκρασία της αλκοολικής ζύμωσης αυξήθηκε από 11,8 C , στους 21,3 C και
Λιπανση
Κρασι
-
ΚρασιΟινοποιηση
Ειδικά Στελέχη Ζυμών Μειώνουν Τον Αλκοολικό Τίτλο Και Διατηρούν Την Ποιότητα Του Οίνου
Ομάδα Αυστραλών ερευνητών κατάφερε να απομονώσει ειδικά στελέχη ζυμών , τα όποια παρήγαγαν χαμηλότερ Read More
-
ΚρασιΟινοποιηση
Πως Διαμορφώνεται Το Άρωμα Του Κρασιού
Η εμφάνιση , το άρωμα , η γεύση και το σώμα του οίνου , προέρχονται κυρίως από τέσσερις πηγές : Read More
-
ΑμπελιΚρασιΛιπανση
Επίδραση της αζωτούχου θρέψης στα σταφύλια τη ζύμωση και τον οίνο.
Η διαχείριση της θρέψης της αμπέλου έχει τη δυνατότητα να επηρεάσει τη σύσταση των ραγών και τελικά Read More
-
ΚρασιΟινοποιηση
Θολώματα Στον Οίνο. Ο Ρόλος Των Πρωτεϊνών
Στις ενώσεις αζώτου στον οίνο συμπεριλαμβάνονται και οι πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες συνεισφέρουν σημαντι Read More
Νομοθεσια
Εκπνέει η προθεσμία υποβολής δηλώσεων συγκομιδής
Ολοκληρώνεται στις 20 Δεκεμβρίου η διαδικασία υποβολής των δηλώσεων συγκομιδής από τις υπόχρεους αμπελουργούς , μετά την παράταση που δόθηκε με την απόφαση του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων με την 3248/335184 /30.11.2020 (ΦΕΚ Β΄ 5459/10.02.2020 ) απόφαση. Υπενθυμίζεται οτι η καθυστέρηση ή η παράλειψη υποβολής της δήλωσης συγκομιδής ε
